• 4 x Lachssteak
• eine große Tomate
• ein Bund Schnittlauch
• 6 Championgs
• Olivenöl
• Balsamicoessig
• 6 große Kartoffeln

Kartoffeln schälen und Tounieren ( zuschneiden). Anschließend im Wasser mit Salz kochen.

Tomaten, Champignons und das Schnittlauch schneiden. Mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer eine Vinegrette anrühren. Das geschnittene Gemüse dazugeben und verrühren.

Lachs würzen und in Olivenöl braten.
Auf einem Teller schön anrichten und garnieren, heiß servieren.